ミートソース

■材料（4人分）

• 【干し椎茸】２個
• 【たまねぎ】1個
• 【ねぎ、セロリ】各1本
• 【にんじん】1/3本
• 【にんにく】1片
• 【サラダ油】大さじ２
• 【ひき肉】300g
• 【赤ワイン】1/4カップ
• 【小麦粉】大さじ1/2
• 【トマトの水煮缶】400g入り1缶
• 【固形スープの素】２個（ほぐす）
  A
  • 【ローリエ】２枚
  • 【砂糖】大さじ1/2
  • 【しょうゆ】大さじ1
  • 【こしょう、タイム、ナツメグ】各少々

■作り方

1. 干し椎茸はもどして、他の野菜もみじん切りに。鍋に油を熱して、たまねぎ、ねぎ、ニンニクを炒め、残りの野菜も加える。
2. 野菜がしんなりして来たら肉を加えて炒める。赤ワインも加えて汁気が無くなるまで煮て、小麦粉を入れ２〜３分炒める。
3. 椎茸のもどし汁1/2カップとトマトの水煮缶を加え、木じゃくしでトマトを潰すように炒め、固形スープを加える。
4. Aの調味料類も加え、煮立ってきたら弱火にし、焦がさないように木じゃくしで混ぜながら、15分ほど煮詰める。

　で、完成♪

↑４人分作ったはずなのに、スパゲッティ・ミートソースにして３人で食べてこれだけしか残ってないです…Σ（￣□￣;）。
　ちなみに、無い野菜は省いてます。白菜とか入れたら、甘くなってμが喜ぶかな？いや、その前にミートソースが大好きだから何入れても喜ぶんだろうなぁ〜（＾_＾）。